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La farine est une poudre obtenue en broyant et en moulant des céréales ou des graines.
La farine issue de céréales contenant du gluten, comme le blé, est un des principaux éléments
de la nourriture de tous les peuples du monde.
Elle est à la base de la fabrication des pains, des pâtes, des crêpes, des pâtisseries et de plusieurs mets préparés.
Le meunier est celui qui fabrique la farine.
Le lieu où l'on moud le blé est le moulin.
Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines utilisées dans l'alimentation
de l'Homme et des animaux domestiques, souvent moulues sous forme de farine, mais aussi en grains.
Le terme « céréale » désigne aussi, spécifiquement la graine de ces plantes. |
